台風10号大きな台風でしたね💦皆さん大丈夫でしたか？
我が家は、２階の庇のボードが2枚剥がれて、修理を頼みました。それでも、他に被害はなく、家族も無事に過ごせて、ほっとしているところです☺️
ところで、先月🌈虹色こびとくんが収穫してくれた庭のナツメ、天日干しを繰り返し、ナツメの甘露煮ができました。薬膳の一つで、冷えの解消・貧血の改善・免疫力アップなどの効果があるそうです。台風の夜、非常食の保存食にも👌
①②③夕べは🌈虹色こびとくんたちといただきました😋黒砂糖と赤ワインで煮詰めるので、プルーンのような？マロングラッセのような？深みのあるお味🍷台風の不安な夜も、ほっと一息つけました☺️
④⑤⑥収穫した8月19日。洗って天日干し。
⑦8月24日、一度蒸して、さらに天日干し。
⑧8月31日、ドライナツメ完成❣️このままでも保存できますが…
⑨ナツメの甘露煮と、甘露煮ペーストを作りました。これまでは、台風で実を落としてしまっていたので、これからはこうして大事にいただきたいと思います💕